⛰️ 龍鳳峽高山茶，生長於海拔1800公尺雲霧繚繞的南投高山茶園。
👃 帶有冷杉竹林山頭氣，茶湯蜜綠清亮，甘醇回甘。
🍵 台灣高山茶中的極品，杉林溪的「梨山味」。
品種 青心烏龍
茶區 杉林溪龍鳳峽茶區
海拔 1800公尺
產季 2025 春
發酵 輕發酵
湯色 蜜黃
香氣 杉木香、竹香、冷香
口感 質重微苦，回甘後韻極強
雲霧繚繞・冷杉竹林・高山韻味
龍鳳峽位於台灣南投縣竹山鎮杉林溪茶區，是杉林溪產區中最為知名的茶區。此區山勢蜿蜒而上，海拔最高達1800公尺，是台灣高山茶的明星產區。
龍鳳峽茶區最大特點就是「霧很多」，終年雲霧繚繞，氣候涼爽。常常早上大晴天，九點十點就起濃霧。周圍種有孟宗竹林及杉樹，形成獨特山頭氣，茶樹生長於龍鳳峽谷的孟宗竹林間，對面是玉山主峰，視線緩緩下移，山間是杉林溪有名的青龍瀑布。
此地最早在1970年代就有植茶，當時杉林溪公路還沒通車，茶葉運送都是人力走山路搬運，早期只有二戶茶農種茶。公路開通後，龍鳳峽種茶規模、產量逐年上升。2000年左右，台灣茶風味從重焙火茶轉向輕焙茶，高品質的龍鳳峽茶區也成為台灣最具代表性的高山茶區。
龍鳳峽高山茶的茶菁厚嫩飽滿，果膠質含量高，製成的茶葉更有其獨特的清香甘甜。由於終年雲霧繚繞的環境，茶葉生長速度較慢，但這也使得茶葉能夠充分吸收山林精華，形成獨特的風味特性。
龍鳳峽高山茶帶有淡雅杉香，兼具冷杉與竹香的特有山頭氣味。這種獨特的香氣來自於茶樹生長環境中的孟宗竹林及杉樹，使得茶葉在沖泡後能釋放出芳香宜人的氣息。
茶湯鮮活蜜黃澄清，口感甘醇優雅，高山韻味十足。滋味甘醇優雅，富含混厚之高山茶韻，素有「杉林溪的梨山茶」之稱。啜飲起來更是芳香宜人，為台灣高山茶中極品之一。
茶湯呈現蜜黃顯黃透亮的色澤，清澈明亮。冷礦味中帶有苦中回甘之口感，茶多酚與葉綠素含量豐富，即使少量沖泡也能展現豐富風味。
龍鳳峽高山茶的製作過程融合了傳統工藝與現代技術，每一步驟都經過嚴格把關，以確保茶葉的最佳品質。從採摘到成品，都體現了製茶師傅的匠心與堅持。
採用手工採摘，嚴格遵循一心三葉四葉的標準，不使用機械。每年春、冬兩季採收，確保茶葉的品質。
由三星製茶廠製作，採用日光萎凋、室內萎凋攪拌、輕發酵的製作工藝。萎凋過程精確控制溫度與濕度，讓茶葉自然釋放香氣；揉捻過程保留茶葉完整性，避免過度破壞茶葉組織。
以毛茶乾燥為主，保留茶葉原始風味。乾燥過程溫度控制在80-90°C之間，時間視茶葉狀態調整，以確保茶葉香氣充分釋放，專業乾燥儀器輔助，確保含水量在3%以內，適合儲存。
發酵程度控制在12~15%之間，屬於輕發酵青茶。這種適中的發酵程度能夠平衡茶葉的鮮爽與醇厚，展現龍鳳峽高山茶獨特的風味特性。
品嚐龍鳳峽高山茶是一場感官的盛宴，從視覺、嗅覺到味覺，每一步都能體驗到茶葉的獨特魅力。透過正確的沖泡方式，能夠充分釋放龍鳳峽高山茶的香氣與滋味，感受其中的層次變化。
初泡時，能感受到清新的杉木香與淡雅的花香；入口後，茶湯滑順甘甜，帶有微微的果香；茶韻悠長，喉韻回甘明顯，餘香持久。多泡後，茶湯風味逐漸轉為醇厚，但仍保持清爽感，展現龍鳳峽高山茶獨特的層次變化。
